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哪些蔬菜天生就有毒?警惕有毒的蔬菜[图]

来源: 作者: 2019-10-11 18:53:59

生活中有很多蔬菜,人们都喜欢吃蔬菜,还有些人天天只吃素食,不吃荤菜,其实生活中有几种蔬菜是天生有毒的,必须经过高温加热才能去除食物含有的毒元素,下面,给大家具体介绍一下哪些蔬菜天生有毒,希望对大家以后做菜的方式注重下。

1、警惕有毒的蔬菜

木薯:

尽管木薯的块根富含淀粉,但其全株各部位,包括根、茎、叶都含有毒物质,而且新鲜块根毒性较大。因此,在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。

一个人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加热煮熟,即可食用。

黄花菜:

黄花菜又被称为金针菜,是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱,如果人体摄入秋水仙碱后,会在人体组织内被氧化,生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质,可毒害人体胃肠道、泌尿系统,严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50~100克即可引起中毒。

要防止出现鲜黄花菜中毒,可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻,再用清水浸泡,就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透,再烹调食用。

如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。

十字花科类蔬菜:

十字花科类蔬菜包括油菜、芥菜、萝卜等,这类蔬菜大多含有芥子油苷,这种芥子油苷是一种可阻止人体生长发育和致甲状腺肿的毒素。不同的蔬菜,或同一种蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差别也很大,如果处理不好,可能会使人们出现甲状腺肿大、代谢紊乱,出现中毒症状,甚至死亡。

那么,怎样处理这类蔬菜呢?在烹制此类蔬菜时,可用沸水先焯一下再食用。

上文介绍的这三种蔬菜,都是有毒的,所有,我们在日常饮食中一定要谨慎食用。饮食专家提示有一些蔬菜虽然有毒,但也有营养,只要烹饪方法正确,就能去除菜中的毒素,保留营养成分。因此,吃菜有学问,吃有毒菜更是要小心谨慎。

2、不宜空腹吃番茄

不宜空腹吃的水果有很多,香蕉就是其中的一种,香蕉富含钾元素、镁元素,不适合心率不齐者空腹食用,不然容易引发不良反应;香蕉性寒,畏寒怕冷者也不宜空腹食用。

男人也不能空腹吃柿子,柿子中含有大量的柿胶,特别是在未成熟的柿子和柿子皮中含量最高,当空腹吃进大量柿子时,容易形成结石。

番茄对我们很好,但是不能空腹吃,番茄味酸,空腹吃造成胃酸过多,不利于胃保健,所以有胃痛、胃炎、胃溃疡问题的人不宜空腹吃番茄等味道酸的食物,免得刺激胃酸分泌。

生活中不宜空腹吃的水果有很多,以上的水果都不能空腹吃,空腹吃这些水果给男人带来的危害非常的大,水果给我们带来的健康非常的多,但是我们一定要健康的吃水果,在吃水果上有了误区,对身体的伤害也是非常大的。

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