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小米的保健功效有哪些?吃小米对健康有什么好处?[图]

来源: 作者: 2019-11-07 23:24:28

小米是一种较为常见的杂粮食物,适当吃小米能够为健康带来很多的好处,但是吃小米也有许多要注意的地方,那么小米的保健功效有哪些?吃小米对健康有什么好处?小米的保健功效有很多,下面就来详细了解吃小米对健康的好处有哪些吧。

1、小米的保健功效

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,小米中的维生素B含量位居所有粮食之首。小米富含色氨酸,色氨酸通过代谢能够生成抑制中枢神经兴奋度,使人产生一定困倦感的5-羟色胺。5-羟色胺还可以转化生成具有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素。

此外,小米含有大量淀粉,吃后容易让人产生温饱感,可以促进胰岛素的分泌,提高进入脑内的色氨酸数量,是不可多得的助眠食物。

中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,使人更容易安然入睡。《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。小米做成粥后容易消化,可保护胃黏膜,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

2、吃小米的注意事项

第一,用凉水淘洗,不能用手搓,以避免营养成分的流失;

第二,不要长时间浸泡;

第三,熬粥时不要加碱,以防破坏其中的B族维生素;

第四,应注意和其他食物的搭配,熬小米粥时可添加大枣、红豆、红薯、莲子等,在增加美味的同时,也可起到均衡营养的作用。

3、小米的选购技巧

小米看大小,优质的小米,大小是一致的,因为在装袋的时候,会过筛子,这样,把大小不均匀的给筛掉。

看颜色,颜色,也是均匀的,例如,抓一把,铺开,不会有白或者是黄颜色的区分,这个,就是优质的。一般是乳白色或者是黄色。

再看小米的光泽。正常的小米的颜色是有一层光泽的,这个在太阳底下,你能看到许许闪光,就是优质的。

优质的小米是没有碎米粒的,还有,就是没有病虫害,没有其他的杂质,这样才是最好的。

把小米放在白纸上,向着其吹口气,看有没有润湿的现象,如果有,则好,再用手搓一下,如果有黄色粒出现,这个是染色了的小米,不要要。

小米有一股清香味,自然的,无异味,还有,如果你捏一下,易碎的,则为发潮了的或者是发霉了的小米。

把小米一粒放进嘴里,会感觉到微甜的样子,劣质的则尝起来,有点儿发苦味,涩味等。

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